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농협, 고당도 수박 ‘블랙위너’ 선보여

 

농협(회장 이성희) 경제지주가 오는 7월 중순까지 수도권 하나로마트와 롯데마트에서 고당도 흑피수박 신품종인 ‘블랙위너’를 소비자에게 선보인다.

 

블랙위너 수박은 농협경제지주 계열사인 농우바이오에서 순수 국내기술로 개발한 수박으로, 당도가 기존 흑피수박보다 1~2브릭스 높고 식감이 매우 아삭한 것이 특징이다. 또한 재배 안정성이 높고 과형이 우수하여 재배농가의 만족도가 높고, 철저한 선별작업과 당도관리를 통해 출하된다.

 

농협경제지주는 전라북도 완주군 삼례농협의 우수농가와 계약재배를 실시하고 있으며, 생육기간동안 표준재배 농법을 적용하여 고품질의 수박을 생산한 후, 농협산지유통센터(APC)에서 2차선별을 거쳐 당도와 품질이 검증된 상품만 출하하고 있다.

 

농협경제지주 장철훈 농업경제대표이사는 “국내 대표종자회사인 농우바이오와 농협 농산물도매유통 조직인 농산물도매분사가 협업하여 만든 블랙위너 수박을 많은 소비자분들께 선보일 수 있게 되었다”면서, “앞으로도 종자부터 재배, 유통까지 시너지를 확대하여 국산종자의 경쟁력 제고에 힘쓰겠다”고 전했다. 박시경 kenews.co.kr

 

 


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'콩' 단백질 제조기술 개발 눈길
기후 위기 대응과 탄소 중립이 세계적 의제로 떠오르면서 식물성 단백 식품 시장이 확대되고 있다. 우리나라는 식물성 단백 식품의 핵심 원료인 분리대두단백과 소재인 식물조직단백을 전량 수입에 의존해 국산화 기반이 미흡한 실정이다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 국산 콩 소비를 늘리기 위해 ‘대원콩’을 활용한 식물조직단백 제조 기술을 개발했다고 밝혔다. 보통 식물조직단백은 수입 분리대두단백이나 탈지 대두에 글루텐 등 부재료를 섞어 제조한다. 이번에 개발한 기술은 국산 탈지 대두와 쌀가루를 사용하며 글루텐을 넣지 않고도 고수분 식물조직단백을 만드는 것이 특징이다. 농촌진흥청 발효가공식품과 연구진은 탈지 대두를 주재료로 배합 비율과 압출성형 공정 조건을 최적화해 식감과 섬유조직이 우수한 ‘글루텐-프리 식물조직단백’ 제조 방법을 개발해 2025년 12월 특허출원했다. 아울러 협업연구농장과 대량 생산 시스템에서 진행한 실증 평가에서 경도, 씹힘성, 탄력성 등 조직감과 조직화지수가 우수한 것을 확인했다. 또한, 텐더, 양념 볶음(닭갈비 맛), 건조포 등 시제품 3종도 개발했다. 서울·수도권 소비자 46명, 전북권 소비자 106명을 대상으로 진행한 기호도 평가에서 텐더와 건조포

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