‘식용곤충’ 경쟁력(?) 기자간담회

한국식품커뮤니케이션포럼, 12일 프레스센터서, 식용 곤충의 유용성 놓고 기자간담회 개최

소비자 호감도 상승시킨 식용 곤충의 매력은? 대중이 먹거리로 여기는 곤충 셋은 무엇?

‘식용 곤충의 경쟁력’를 주제로 한 기자간담회가 12일(화) 오전 11시부터 한국프레스센터에서 열린다. 간담회의 주제 발표자론 한국식용곤충연구소 김용욱 대표가 나선다. 주제는 ‘식용곤충의 글로벌 트렌드와 유용성(Edible insect global trend and food utility)’이다.

농촌진흥청 곤충산업과 황재삼 박사는 ‘식용 곤충을 이용한 기능성 소재 개발’을 주제로 발제한다. 고려대 생명과학부 박태균 연구교수는 소비자 650명을 대상으로 한 식용 곤충 인식도 조사 결과를 공개할 예정이다.

식용 곤충에 대한 소비자의 호감도와 우리 소비자가 먹거리로 여기는 곤충이 발표 후엔 질의응답 시간이 마련돼 있다.

간담회는 농림축산식품부‧농림수산식품교육문화정보원이 주최하고 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)이 주관한다. 하은 kenews.co.kr