한돈자조금관리위원회는 급변하는 소비 트렌드와 인구 구조 변화에 대응하고, 한돈의 소비 저변 확대와 시장 경쟁력 강화를 위해 ‘2025년 한돈 전략상품 개발 지원사업’을 본격 추진하고 있다.

2025년 한돈 전략상품 개발 지원사업은 단백질, 건강식, 웰에이징 등 소비자의 관심이 높은 키워드를 중심으로 한돈의 영양학적 우수성과 차별성을 반영한 제품 개발과 마케팅 전반을 지원하는 사업이다.

올해 5월부터 11월까지 총 7천만 원 규모로 운영되며, 자조금과 자부담 5:5 매칭 방식으로 업체당 최대 3천만 원까지 지원된다. 지원 범위는 제품 기획부터 포장 디자인, 인쇄홍보물, 판촉물, 마케팅 비용까지 출시 전 과정을 포함하며, 100% 국내산 한돈을 사용한 제품만이 해당된다.

이번 사업은 신제품 특성상 1,2차로 나누어 공모를 진행하고 있다. 1차 공모는 3월 21일부터 4월 14일까지 약 25일간 진행됐으며, 총 7개 업체가 참여한 가운데 ㈜샘미트코리아, ㈜도드람푸드, ㈜장충동왕족발이 최종 선정됐다.

㈜샘미트코리아는 고단백 건강 간식 컨셉의 ‘빠삭한돈(한돈칩스)’, ‘한돈 후레이크’, ‘한돈 육포’ 등을 선보이며, 마켓컬리, AK플라자, 스마트스토어 등 온·오프라인 유통망을 통해 소비자와 만날 예정이다.

특히 튀기지 않고 건조한 방식으로 만들어 바삭하면서도 부담 없는 식감이 특징이며, 단백질 함량이 높아 운동 및 다이어트 중인 소비자나 간편한 영양 보충을 원하는 소비층에 적합하다.

㈜도드람푸드는 ‘도드람 훈제 안심’, ‘도드람 훈제 족발’ 등 냉장 간편식을 출시해 도드람 네이버 스마트스토어 등 다양한 온·오프라인 채널 입점을 추진 중이다. 단백질 함량이 높은 부위를 사용해 운동·식단 등 건강관리에 관심 있는 소비자 니즈를 반영한 고단백 및 저당 컨셉이 특징인 제품이다.

훈제의 깊은 풍미와 함께, 슬라이스 형태로 간편하게 조리·섭취할 수 있어 활용도가 높다. 안심 제품은 샐러드나 샌드위치 등 간편한 식사 메뉴로 적합하며, 족발 제품은 건강한 안주 메뉴로 인기를 끌 것으로 기대된다.

㈜장충동왕족발은 한돈을 활용한 ‘진한 한돈 순대국밥(HMR, 가정간편식)’을 개발해 편의점, 이커머스, 직영 및 가맹점 중심의 B2B 판매망으로 확장하고 있다. 전통 메뉴인 순대국을 가정간편식(HMR)으로 구현해 조리 편의성을 높였으며, 진한 국물 맛과 한돈의 깊은 풍미를 살린 것이 경쟁력으로 평가된다. 특히 장기 보관이 가능해 1인 가구·시니어층 등 다양한 소비층의 수요 확대가 예상된다.

㈜샘미트코리아 관계자는 “기존 제품과 차별화된 ‘바삭한 텍스처’와 ‘튀기지 않은 제조 방식’을 통해 아이들과 중장년층 모두가 부담 없이 즐길 수 있는 간편 스낵형 한돈 제품을 만들고자 했다”며, “한돈자조금의 전략상품 개발 지원사업 덕분에 새로운 아이디어의 제품을 구현하면서 마케팅도 확대할 수 있었다”라고 밝혔다.

한편, 2차 공모는 7월 14일까지 수시 접수 중으로, 7월 말 최종 선정 업체를 발표할 예정이다. 한돈자조금은 시장성, 창의성, 소비 트렌드 적합성을 기준으로 우수 제품을 발굴하고, 상용화 가능성과 차별성을 갖춘 제품 개발을 적극적으로 지원할 방침이다.

한돈자조금 손세희 위원장은 “한돈 산업의 소비 저변을 넓히기 위해서는 품질뿐 아니라 소비 트렌드에 맞춘 제품 다양화가 필수적이다”며, “앞으로도 유망 중소기업과의 협업을 통해 한돈 기반의 혁신적인 제품이 지속적으로 출시될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 전했다. 박시경 kenews.co.kr